Als kleine Mühle im Herzen des Biosphärengebiets Schwäbische Alb legen wir sehr großen Wert auf eine traditionelle Verarbeitung, gepaart mit ökologischen Grundsätzen und hohen Qualitätsansprüchen.
Unsere transparente Wertschöpfungskette von unseren Lieferanten - den regionalen Landwirten - über die schonende Reinigung und Vermahlung der kostbaren Rohstoffen bis  zur Vermarktung in der Region rundet unsere Philosophie bis zum Konsumenten hin ab.

Wertvolle Rohstoffe schonend zu verarbeiten - ob Dinkel, Emmer, Weizen, Roggen oder Einkorn - das schätzen unsere Kunden und unsere Partner.
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