Mühlen-Weckle (ergibt 24 Sück)
Zutaten:
- 900g Römersteiner Bauernbrotmischung
- 1Würfel Hefe
- 25g Salz
- 2 TL Honig
- ca. 750ml Wasser
- 4 EL Naturjoghurt
- Milch zum bestreichen
Zubereitung:
Das Mehl mit Hefe, Salz, Honig, Wasser und dem Joghurt zu einem glatten Teig kneten und 45 Minuten ruhen lassen
Den Teig danach nochmals durchkneten und weitere 15 Minuten gehen lassen
Nun mit nassen Händen Weckle zu 24, ca 50g, formen und nochmals ruhen lassen
Die Weckle mit Milch bestreichen und im Backofen bei 220°C
25 Minuten backen
Gutes Gelingen wünscht
Ihre Böhringer Mühle
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